冬至
北京時(shí)間12月21日18時(shí)02分
將迎來(lái)“冬至”節(jié)氣，
從這一天起，
我國(guó)開始進(jìn)入“數(shù)九寒天”時(shí)節(jié)，
民間俗稱“進(jìn)九”。
冬至在古代是十分重要的節(jié)日，
有“冬至大如年”的說(shuō)法。
這一天，
北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、
吃餛飩的習(xí)俗，
南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、
冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。
冬至是北半球白晝最短、
黑夜最長(zhǎng)的一天。
此后，白天慢慢變長(zhǎng)。
數(shù)九寒天，從冬至開始
2020 WINTER
冬至前后，
雖然北半球日照時(shí)間最短，
接收的太陽(yáng)輻射量最少，
但此時(shí)地面在夏半時(shí)積蓄的熱量
還可提供一定的補(bǔ)充，
氣溫還不是一年中最低。
“吃了冬至飯，一天長(zhǎng)一線”，
冬至后白晝時(shí)間日漸增長(zhǎng)。
每天地面獲得的太陽(yáng)輻射
比地面輻射散失的熱量少，
所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。
“數(shù)九寒天”，從冬至開始
從今天起開始“進(jìn)九”，
步入嚴(yán)寒季節(jié)。
你會(huì)唱“九九歌”嗎？
一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九看楊柳，
七九河開，八九雁來(lái)，
九九加一九，耕牛遍地走。
因氣候不一，
“九九歌”也有區(qū)別，
你家鄉(xiāng)怎么唱？
冬至吃餃子，是為紀(jì)念誰(shuí)？
2020 WINTER
我們知道端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原，你知道冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)嗎？
故事還得從醫(yī)師張仲景說(shuō)起。他是南陽(yáng)稂東人，著作有《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)，后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。
其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，原來(lái)是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
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